Deux liquides qui se mélangent bien sont miscibles. S'ils ne se mélangent pas, ils sont non-miscibles.

Lorsqu'un mélange présente partout le même aspect, il est homogène. Si on distingue des choses différentes (particules solides, gaz ou plusieurs phases), on dit que ce mélange est hétérogène.

Un liquide dans lequel ont peut dissoudre des solides est un solvant. le solide qu'on dissout est le soluté, le liquide obtenu s'appelle une solution.

soluté + solvant -> solution

sel + eau -> solution de sel dans l'eau

Méthodes de séparation :

Lorsqu'on a un mélange hétérogène, il y a plusieurs méthodes pour obtenir un liquide homogène comme :

- la décantation : on laisse reposer le liquidide jusqu'à ce que les particules "lourdes" coulent au fond et que le plus légères remontent à la surface. Cette méthode n'est pas chère mais elle peut prendre beaucoup de temps.

- la filtration : on fait passer le liquide au travers d'un filtre, les particules plus grosses que les trous du filtre restent coincées dedans. Le liquide obtenu s'appelle le filtrat.