On parle de réaction chimique lorsque des espèces chimiques (appelées réactifs) réagissent pour former de nouvelles espèces chimiques (appelées produits de la réaction). Les atomes des molécules des réactifs se réarrangent pour former de nouvelles molécules de formules différentes.
Dans la suite du cours, nous allons voir comment les chimistes analysent une réaction chimique et en rendent compte par une équation de réaction.
réactif1 + réactif2 + ... -> produit1 + produit2 + ...
Remarques
- Une dilution (ex : sirop + eau) n'est pas une réaction chimique : les molécules se dispersent dans le solvant mais restent identiques.
- Un changement d'état (solide <-> liquide <-> gaz) n'est pas non plus une réaction chimique : les molécules restent les mêmes.